Kuřecí karbanátky s brokolicí
Kuřecí karbanátky s brokolicí jsou zdravým obědem nebo večeří pro vaši rodinu. Obsahuj í samé dobré věci, ktré vám rozhodně neponičí vaše křivky. Kuřecí karbanátky s brokolicí jsou výborné i na cesty, protože se dobře skladují a zůstávají dlouho jako čerstvé. Spolu s brokolicí do sebe také dostanete dávku hořčíku, železa a vitamínu C pro zdraví vašeho těla. V kombinaci s kuřecím masem přijmete také dostatek bílkovin a minimum sacharidů, což je v případě, že hubnete výborné. Recept také obsahu možnost vynechat mouku.
- Doba přípravy: 20 min
- Doba pečeníí: 15 min
- Potřebné nádobí: hrnec a pánev (nebo trouba)
- Počet porcí: min 5
| INGREDIENCE | DOCHUCOVADLA |
|---|---|
| 1 menší brokolice | sůl, pepř |
| cca 350 g kuřecích prsou | sušený česnek |
| 1 vajíčko | 2 lžíce krupice |
| 1 velká lžíce parmezánu | 1 lžíce hrašky (nebo celozrnné mouky) |
Příprava kuřecího a brokolice
- Kuřecí maso nakrájíme na kostičky
- Brokolici oddělíme na menší části
- Do hrnce dáme vařit vodu, osolíme – přidáme kuřecí maso a vaříme 10 min
- Ke kuřecímu přidáme brokolici a vaříme dalších 5 min
- Vodu slijeme a necháme kuřecí s brokolicí důkladně okapat v cedníku
Uvařené maso a brokolici necháme chvíli zchladnout, abychom nepracovali s horkým. Kuřecí karbanátky s brokolicí vám budou lépe držet pohromadě a budou pevnější. A teď se pustíme do přípravy směsi na karbanátky.
Kuřecí karbanátky s brokolicí vznikají v mixéru
Do mixéru šoupneme brokolici a kuřecí maso a rozmixujeme (pár krát promixneme) na hrubší směs, hlavně ne na kaši! Rozmixovanou směs dáme do mísy, kde si pohrajeme s dochucením.
Ochucení těsta na karbanátky
Do již rozmixované směsi v mixéru přidáme tyto ingredience a důkledně směs promícháme.
- 1 vajíčko
- 1 lžíce parmezánu
- 1 lžíce hrašky nebo celozrnné mouky
- 2 lžíce krupice
- sůl, pepř
- sušený česnek
Kuřecí karbanátky s brokolicí jsou skoro hotové, dozlatova pečené a voňavé
A jsme skoro u konce. Z promíchané směsi vytvarujeme karbanátky, asi 1,5 cm široké a dáme je dozlatova opéci na pánev nebo na (kontaktní) gril bez vroubkování. Na troše oleje opečeme z obou stran dozlatova. Pokud se vám budou kuřecí karbanátky s brokolicí rozpadat nebo nebudou držet tvar, přidejte hrašku, mouku nebo krupici, tím se vám zpevní konzistence, ale když se před mixováním zbavíte dostatečne vody, bude vše ok 🙂
Servírujeme se salátem a opečenými bramborami
Servírujeme se salátem a opečenými bramborami nebo jen se salátem, pokud omezujete sacharidy. Salát mám nejraději s medovo-hořčičným dresinkem a avokádem s rukolou. Výborný je k tomu jogurtový dip, který celé jídlo osvěží a dodá mu příjemný kontrast teplého a studeného.
Kuřecí karbanátky s brokolicí můžme podávat i studené, to jsou nejen pevnější, ale také skvěle chutnají jako svačinka na cesty nebo do práce/ školy.
Based on 2 Review(s)
